麵粉: 160g， 雞蛋: 6個， 芝麻: 少許， 食鹽: 少許， 清水: 100ml
1麵粉置於容器中，加鹽，雞蛋同一方向用筷子攪拌至無明顯顆粒
2分次加水攪拌，方向需一直
3麵粉糊過篩，濾去麵粉團
4平底鍋加熱，倒入麵粉糊，撒上芝麻輕輕搖晃攤平，凝結後用鏟子鏟起邊緣至可自由晃動即可翻面
5兩面熟透後即可起鍋，可直接食用或夾餡料食用