豬蹄: 2隻， 芸豆: 100g， 鹽: ， 雞精: ， 胡椒粉: ， 蔥姜: ， 花椒: ， 料酒:
1芸豆加入適量的清水，泡發2小時以上
2豬蹄洗凈，放入加了料酒和蔥姜的水中焯1-2分鐘，焯水去除血水和浮沫，撈出備用
3燉鍋中加入適量的清水，加入泡好的芸豆，蔥姜、花椒、少許的料酒，燒開
4加入豬蹄小火慢燉至豬蹄和芸豆熟爛。大概2個小時
5出鍋前，加入適量的鹽，雞精，胡椒粉即可