金平牛蒡: 1根， 胡蘿蔔: 半根， 味淋: 適量， 生抽: 適量， 香油、黑芝麻: 少許
1牛蒡一根，切段後縱向切片再切絲，用清水浸泡。胡蘿蔔一小段切絲。
2鍋熱後加少許香油，倒入牛蒡和胡蘿蔔絲翻炒片刻加一大勺生抽、兩大勺味淋，收干汁盛出撒芝麻。
3牛蒡
4味淋
味淋除了做牛蒡可以用，還能和白味增調和之後腌漬三文魚鱈魚，建議不常用的可以買400ml的小包裝。 另，我家生抽一直用的天成一味，圓白菜炒熟最後加生抽魚露醋1:1:2，再加一小勺糖。