原料

蝦干: ， 姜: ， 料酒: ， 鹽: 平時煮蝦的5倍左右，咸一點才會入味，蝦干淡了不好吃

步驟

1大對蝦洗凈放鍋里加料酒和薑絲煮熟

2時不時翻鍋把蝦煮干（出水較多可倒掉一些水）

3放烤箱烤乾（也可曬乾）