黃瓜絲炒蛋

原料

蛋(我用的鴨蛋,因為家裡沒雞蛋了): , 老黃瓜: , 鹽: , 料酒: , 小蝦米: , 油:

步驟

1黃瓜洗凈去皮刨絲,打好雞蛋,可以在雞蛋里放一點點鹽,水,料酒

2鍋熱油加蛋炒,稍稍炒一下即可,用鏟子戳成一塊塊的,盛碗備用

3再熱鍋加油,倒入黃瓜絲,炒幾下然後悶悶軟,黃瓜一下就軟了,加點水,別放太多,黃瓜本身就出水,看差不多就把蛋、蝦米一起放進去炒炒,加鹽,OK,出鍋裝盤

小技巧

要是鹽放少了,淡了,可以加點六月鮮,真的是好鮮的,為什麼這麼說捏,因為我就放少鹽,然後加了勺六月鮮,鮮好多哦,小蝦米可放可不放,因為我覺得放小蝦米也能提提鮮。


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