原料

雞腿: 1隻， 植物油: 適量， 醬油: 適量， 香油: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 鹽: 適量

步驟

1蔥一半切段，一半切蓉。

2姜一半切片，一半切蓉。

3起鍋燒水，放進蔥姜煮5分鐘，小火燜20分鐘。

4撈出，雞皮抹香油，放涼。

5碗中加入蔥末和薑末。

6起鍋熱油澆入碗中。

7加入醬油、鹽、香油攪拌。

8雞腿改刀，蘸料食用。