日本料理:烤鰻壽司卷

原料

黃瓜,紫菜,煮好的米飯,烤鰻(買回來的烤鰻要蓋上可微波的保鮮膜微2分鐘左右),鰻魚汁,蝦米,黑芝麻,紅姜,卷壽司用的rolling mat。

步驟

0.煮好用紅姜水腌制2小時的蝦米(這是做另一種壽司卷用的食材,我一起放這裡了); 1.用保鮮膜將rolling mat包一下,然後先在手套上抹一點香油,從飯鍋里取一大團米飯,揉成團;(請自動忽略我的小肥手); 2.粘起一張紫菜; 3.用拇指均勻鋪在紫菜上; 4.翻轉; 5.取少許米飯,鋪在中間,上面淋一點鰻魚汁; 6.黃瓜削成絲,中間的不要。(我現有的削絲的工具太細了,削得粗些比較好)取黃瓜絲鋪一邊;鰻魚鋪另一邊; 7.往前卷,卷緊一點;(這個步驟沒法自拍,請自己想像。我覺得自己吃的話卷難看點也沒關係啦,味道不會有差別) 8.上面撒上芝麻,黑白均可; 9.用快刀切了就可以吃了。(我的刀不快,所以切割面不是很好看呀) 10.別忘了就著芥末,醬油,鰻魚汁,紅姜一起吃哦!


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