原料

低粉: 55g， 中粉: 50g， 無鹽黃油: 72g， 黑巧克力（60%以上）: 80， 海鹽: 2g， 細砂糖: 30g， 紅糖: 50g， 海鹽: 2g， 雞蛋(全蛋液): 30g， 香草精: 1.25g， 小蘇打粉: 1g， 泡打粉: 1.5g， 夏威夷果: 25g

步驟

1準備： 1、黃油切塊軟化。 2、低粉、中粉、小蘇打粉、泡打粉、混合過篩。 3、巧克力、夏威夷果切碎。

2黃油加入細砂糖和紅糖，充分攪拌。加入海鹽，攪打至體積變大，呈蓬鬆發白羽毛狀。

3分三次加入蛋液，每次都要充分攪拌至吸收。加入香草精。攪拌至均勻。

4加入過篩好的混合粉，刮刀攪拌均勻。

5加入切好的夏威夷果和巧克力碎，攪拌至均勻。蓋章保鮮膜冷藏2個小時以上。（麵糰冷藏24-72小時，風味更佳）

6用勺子挖出一團，分50g一個，滾圓整形。放入鋪上油紙的烤盤。留大間隙。

7上下火180度，20分鐘，中層