小黃瓜魚: 1斤， 酸筍: 一大勺， 鹽巴: 適量， 食用油: 適量， 生薑: 3片， 蒜頭: 2瓣， 糖: 適量
1魚去內臟，清洗乾淨，放在盤子瀝干水。
2熱鍋熱油，將魚放入鍋中，等魚煎至兩面金黃，放入薑片和蒜頭直至聞到蒜香味。
3加入少許鹽調味，再加入少許水，添加一大勺的酸筍片，再加適量糖，輕輕翻炒。
4調至適合自己的口味，即可出鍋。
夏天吃開胃的酸筍片，食慾變更好。