李子: 2kg， 白砂糖: 1kg， 檸檬: 1個
1李子用鹽水泡30min，洗凈後瀝干水；去核切小塊
2用糖腌，放冰箱冷藏4小時以上（或冷藏過夜）
3腌過的果肉放不粘鍋內中火煮開後擠入檸檬汁，煮至變軟（中途需常攪拌）
4果醬煮至粘稠（半凝固）狀態（粘稠程度可根據個人喜好收火）。果醬趁熱舀進罐子裡，蓋上蓋子倒立冷卻後放入冰箱。
1.糖量可適當增減，但糖量過少可能會達不到粘稠狀態 2.開封后的果醬要儘快食用 3.可換成其他水果製作。