原料

義大利面: 400克， 牛肉: 100克， 小洋蔥: 1個， 蒜: 1瓣， 糖: 30克， 自磨黑胡椒: 隨意， 姜: 3片， 蚝油: 一匙， 生抽: 三匙， 享氏蕃茄汁: 三匙， 鹽: 適量， 蕃茄: 四個

步驟

1蕃茄下部用刀劃個十字，用開水煮一下，然後剝皮，切小粒。牛肉切絲，用少量鹽，糖，生抽，花生油抓勻，再放一小匙生粉抓勻腌著。

2足量的開水裡加一小匙的鹽，把意粉煮至軟，撈出待用。

3小洋蔥切粒，蒜切片，姜也切片。

4鍋里放適量的油，燒熱後姜和蒜放進去爆一下再把牛肉放進去翻炒，等牛肉變色後加入洋蔥，黑胡椒粒炒一下，再加入蠔油生抽和少量的糖一起炒一炒，最後加入少量的水煮一下就鏟起來。另一鍋放適量的油，燒熱後把蕃茄倒進去，放入鹽和剩餘的糖翻炒，再把蕃茄汁倒進去一起炒至蕃茄變爛後加入適量的水煮一下，再把黑椒牛肉汁倒進來一起煮開，再後把煮好的意粉倒進一齊翻炒至剩下少量的汁就可以上盆開吃了。