圓茄子: 1個， 蔥姜蒜: 少許， 干辣椒: 少許， 花椒: 少許， 老抽: 1勺， 生抽: 2勺， 醋: 3勺， 鹽: 適量， 白糖: 小半勺， 雞精: 少許
1茄子洗凈，削皮
2切段，放到盤子裡
3將茄子放入蒸鍋里蒸熟
4這個時候可以準備味汁，蔥姜蒜干辣椒切末，另起鍋熟少許花椒油澆到碗中，再加入其他調味品
5將茄子拿出，放入鹽排出水，淋上味汁，灑少許蔥花即可