原料

三文魚: 150克， 土豆: 半隻， 紫甘藍: 3-4片， 牛油果: 半隻， 生魚片醬油: 適量， 芥末: 適量， 美乃滋: 適量， 黃油: 10克， 鹽: 適量

步驟

1【打底-土豆泥】半隻大土豆切小塊，蒸鍋蒸至熟透軟爛。 趁熱拌入一點黃油一點鹽。 篩網過篩打成細膩的土豆泥備用。

2【配菜】加入喜歡的蔬菜。 一隻塔塔我用了紫甘藍，口感清爽些。一隻加入了牛油果，跟三文魚一樣的飽滿嫩滑。 紫甘藍切碎，牛油果打成泥。

3【三文魚】切成均勻的0.5cm小丁，拌入一點點芥末。

4【組裝】圓形切模抹一點橄欖油放在盤子中央，一層土豆泥一層紫甘藍一層三文魚，小勺整形鋪平，直接脫模。 頂部擠一點美乃滋裝飾提味，小碟子裡備好生魚片醬油芥末，開動吧！

小技巧

通常塔塔還會搭配麵包或者餅乾打底，我在做塔塔的時候烤箱200度15分鐘烤了芝士番茄吐司。一起上桌真是雞血的工作日早晨呢！