原料

鮮天麻: 1--2個， 母雞肉: 350g， 香菇: 4--5個， 胡椒: 少許， 姜: 少許

步驟

1雞肉剁塊清洗乾淨，鮮天麻清洗乾淨，帶皮切厚片。干香菇水泡發。

2鍋里放少量油，放雞肉和天麻片進去翻炒，差不多等天麻片開始出現黃色。圖上是特地把天麻片單獨炒的，炒成這個程度就可以了。

3雞肉、天麻、姜、香菇、胡椒，全部放燉鍋，加水，然後放心燉兩小時吧！

小技巧

1，鮮天麻有比較強烈的天麻味道，油炒主要是稍微減輕這種味道。 2，胡椒整粒可以早入鍋，如果是胡椒粉，可以晚點放湯里。