多春魚: ， 蒜香排骨炸粉一袋(超市有售): ， 鹽: 適量， 胡椒粉: ， 料酒: ， 芝麻少許: ， 雞蛋液:
1買回來的冰鮮多春魚收拾乾淨用鹽、胡椒粉、料酒腌一會兒
2蒜香排骨炸粉用水調成濃漿，再加少許芝麻待用
3將多春魚一條條放入用雞蛋液里再裹上蒜香排骨炸粉濃漿
4蘸勻後放入九成沸的油鍋里炸，兩面炸至金黃出鍋
清洗時不要把多春魚的肚弄破，不然魚子就掉下了，而且炸魚時魚子還彈到到處都是。