多春魚: 8條， 白酒: 2勺， 醬油: 2勺， 薑絲: 適量， 蔥花: 適量， 鹽: 半勺， 食用油: 8勺
1多春魚洗凈，放進足夠平放魚的碟子裡，加入薑絲、蔥花和兩勺白酒，兩勺醬油，半勺鹽，腌20~30分鐘，中途將魚翻轉一次。
2平底鍋里加入大約8勺食用油，預熱，當油冒煙時，調小火，隨後將多春魚一條一條放進去，多次翻轉。其中不需放鹽，腌魚時已經入味了。
3煎好了之後放碟子上，涼一下再吃，不會上火喔！