原料

多春魚: 條， 鹽: 克， 醬油: ， 蔥: ， 姜: ， 辣椒:

步驟

1少量蔥、姜、辣椒

2將多春魚用鹽分腌10分鐘後瀝干水，或者用廚房紙擦乾

3熱油下鍋，用平底鍋就不怕粘鍋，煎好一面先關火，稍等後再煎另一面，煎的時候把蔥、姜、辣椒、一起放進鍋里，煎至金黃色就可以。喜歡咸點的，可以加點醬油。

小技巧

煎的時候控制好火候，不要太大火，煎的過程中不要經常翻魚，還沒有熟的時候魚肉容易散。