粳米: 四分之三盒， 干香菇: 三至四朵， 馬蹄: 十五粒左右， 大瑤柱: 兩粒， 排骨: 三到四塊， 醬油: 四湯匙， 料酒: 二分之一湯匙， 鹽: 少許， 現磨胡椒粉: 少許
1粳米與干香菇一起泡開，備用
2排骨、料酒、醬油，少許鹽一起放冰箱腌制，兩三個小時左右
3馬蹄切小塊備用，瑤柱加水泡開
4將腌好的排骨、撕成細絲的瑤柱一起放入涼水燒滾，放入泡好的香菇（切粒）和粳米，大火煮開，轉小火熬四十分鐘左右，加入適量的鹽，攪勻，關火。
5盛出後撒上一些黑胡椒，完成～開吃！