新鮮鯧魚: 5條， 蔥姜蒜香菜: 適量， 糖: 1小勺， 鹽: 1/2小勺， 料酒: 1小勺， 醬油: 1小勺， 白醋: 1小勺
1鯧魚洗凈瀝干，準備配料。蔥姜蒜香菜隨意，糖，鹽，醬油，料酒，白醋適量
2用廚房紙，吸去多餘水分。（時間允許的話，放網架上瀝干最好）
3先熱鍋，鍋熱後放油。小火，放入魚略煎1分鐘。
4翻面（一般不翻面），放入除香菜以外的調味料。
5放入150ml水（水只要剛沒過魚即可），轉大火燒開，然後轉中火5分鐘，湯汁收干出鍋。
6放上香菜，裝盤。
這款做法非常簡單，調味品儘量少放，簡簡單單就很好吃~