原料

瘦肉: 250g， 萵筍葉: 400g， 黃豆芽: 150g， 土豆: 1個， 色拉油: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 少許， 澱粉: 適量， 豆瓣醬: 適量， 辣椒粉: 適量， 大蒜泥: 適量， 花椒粒: ， 花椒粉: ， 香菜: ， 水:

步驟

1瘦肉切片加澱粉和生抽拌勻，萵筍葉、黃豆芽洗凈，土豆削皮切片備用。

2鍋中油燒熱放入肉片炒熟後盛出。

3鍋中留底油放花椒粒炒香再放豆瓣醬，稍炒片刻加水，水開後加黃豆芽和土豆，熟透後加萵筍葉和肉片，加鹽調味用大碗盛出，表面放花椒粉和辣椒粉。

4鍋中留底油，放蒜泥炒香後將油淋在煮好的肉片上，撒上香菜即可。

小技巧

不喜歡吃萵筍葉的可以換成其他的綠葉蔬菜，其他配菜也可以按照自己的喜好配。