豬肉糜: 150g， 老豆腐: 100g， 青椒: 2個， 生薑末: 若干， 京蔥白莖: ， 醋: 22.5ml， 砂糖，醬油: 各15ml
1豆腐放在器皿內，600瓦微波爐加熱30秒，取出放在器皿內20分鐘後，倒出多餘水份。青椒切成3cm正方形。
2豆腐粗糙地撕碎和肉糜，生薑，馬鈴薯粉（15ml），鹽和胡椒少許混合攪拌，作出直徑3cm左右的肉丸子。起油鍋中火炸肉丸3～4分鐘，青椒也微微炸一下。
3馬鈴薯粉7.5ml溶解於水中，小鍋內*和半杯水（100ml）中火加熱，煮熟立馬倒入溶解的馬鈴薯液一邊攪拌一邊倒入材料2。裝盤時用京蔥的白莖裝飾