原料

ricotta: 450g， 麵粉: 1/4 cup， 泡打粉: 1 tsp， 雞蛋: 3枚， 糖: 200g

步驟

1大碗中放入ricotta➕雞蛋，用攪拌機blender或者打蛋器打勻。 手動很難打勻，通常都會有小塊塊，也不蓬鬆。不是不可以，但是不建議。

2➕麵粉➕泡打粉➕糖，拌勻。 ➕牛奶，直到成可以慢慢流動的稀糊狀。

3200攝氏度烤20分鐘左右。淺的時間短，深的久一些。牙籤插進去乾淨了就好。

4取出晾涼，冷藏後別有風味。 我也試過熱的吃，熱的蓬鬆，冷的緊緻。通常店裡買的都是細密緊緻的。