原料

蘿蔔絲海蟄: ：， 蘿蔔（壯實白長者）: 1根， 海蟄: 1小碗， 糖、鹽、生抽: 適量， 香油: 適量， 蔥花: 少許， 胡蘿蔔絲（適量）: 適量， 花擁海蟄：: ， 白木耳: 5g， 海蟄: 1小碗， 生抽: 適量， 鹽、糖: 適量， 香油:

步驟

11:所有的食材切絲，蘿蔔要用壯實白長者，切成細絲，蘿蔔絲放鹽腌制半小時，海蜇絲洗凈，切細絲，擠干，浸沒於冷純水中，胡蘿蔔絲在熱水中滾十幾秒斷生，擠干放涼。 2:海蜇絲，蘿蔔絲、胡蘿蔔絲擠干，抖松，麻油燒熱，投入蔥末爆香，一起倒在海蜇絲上，立即拌和，再加精鹽，上海人喜糖可以略放些，也可以放些雞精（我家是不吃雞精，味道，也很好味）

2隨時開吃

3白木耳泡發

4海蟄切絲浸泡

5海蟄絲擠干抖松置於盤中，香油燒熱加生抽加蔥倒入海蟄上

6白木耳水中煮三分鐘，取出放鹽糖香油拌和

7白木耳掰成大小均勻的花朵狀鋪于海蟄四周，美麗的花擁海蜇完成