干豆腐: ， 香菜: ， 蔥: ， 香腸: ， 雞蛋: ， 鹽、五香粉、孜然粉、芝麻:
1干豆腐切成五5cm左右寬度的條，香菜、蔥、香腸也切成相應的可以卷進去的條。
2切好後，將香菜、蔥、香腸卷進去。不要卷太松，以免煎的時候會散開。封口處可以用牙籤固定，沒有牙籤的，可以用澱粉加點水抹上黏住即可！
3根據菜卷的數量打雞蛋，蛋液里可加鹽、五香粉，也可根據個人口味加其他調料。鍋熱倒油，菜卷蛋液里滾一滾，下鍋煎制金黃，撒上孜然粉和芝麻！也可以蘸一些蒜蓉醬。
不要卷太松，煎的時候會散開。用了牙籤固定，吃的時候一定要拿出來。我個人覺得孜然粉要比孜然粒更好，吃的更香一些。比外面買的菜卷要好吃很多呦！也不會太多油，煎的就可以！