原料

材料：雞肉、雞蛋、木耳、蘆筍、蔥、姜。 調味料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、糖、香油。

步驟

1、雞肉剁成泥，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒，雞蛋清和糖攪拌上勁後再加入香油拌勻。 2、木耳、蘆筍切碎粒，拌入做法（1）。 3、雞蛋攤成蛋餅。 4、在每張蛋餅中放入肉餡，捲起，用麵糊封口。 5、上籠蒸二十分鐘，取出改刀成片即成。 雞肉卷 材料：雞肉、雞蛋、木耳、蘆筍、蔥、姜。 調味料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、糖、香油。 做法： 1、雞肉剁成泥，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒，雞蛋清和糖攪拌上勁後再加入香油拌勻。 2、木耳、蘆筍切碎粒，拌入做法（1）。 3、雞蛋攤成蛋餅。 4、在每張蛋餅中放入肉餡，捲起，用麵糊封口。 5、上籠蒸二十分鐘，取出改刀成片即成。