原料

豬肉餡: 500g， 薺菜: 500g， 豆腐乾: 3塊， 糯米粉: 500g， 鹽: 10g

步驟

1將薺菜、豆腐乾洗凈切碎、剁碎，放入盆里，再放入攪好的豬肉糜，攪拌均勻，撒入10g鹽，再次攪拌均勻待用。

2糯米粉邊放水邊用筷子攪和至米粉成團，然後用手將糯米粉團揉成幾個整塊，接下來就根據自己所需的量將麵糰分成若干個，逐個放入餡料粘合搓成湯圓。

3安利皇后鋼鍋中式不鏽鋼炒鍋放水（水不要太多，因為此鍋不耗水），開中火將水燒開，放入之前搓好的湯圓，蓋蓋繼續燒，至鍋邊出現熱氣轉動一下鍋蓋，轉小火繼續燒，待鍋邊再次出現熱氣關火，燜兩三分鐘即可乘出湯圓了，這時的湯圓外面雪白細嫩滑口，裡面的餡鮮香味美又健康。從冷水入鍋至關火只需20分鐘。