排骨: 克， 姜: 片， 蔥: 根， 八角: 個， 鹽: 克， 料酒: 勺
1排骨洗凈，熱水鍋內煮，除沸水，撈出
2蘑菇洗好，去梗備用
31.鍋內放適量油，八角，冰糖或紅糖，鍋冒微煙，至糖起泡沫放入排骨，可加入面醬，炒到排骨上色，放熱水，再放入蔥薑桂皮，料酒，微煮 2.把排骨連湯倒入電高壓鍋中. 3.熟後放適量鹽