花蛤: 500克， 大蔥: 1/3根， 洋蔥: 半個， 大蒜: 4瓣， 小米椒: 3-5個， 薑片: 5片， 小蔥: 適量， 生抽: 2勺， 蚝油: 1勺， 鹽: 1小勺， 糖: 1小勺， 食用油: 適量， 料酒: 2勺
1準備好所有材料，蔥、洋蔥切絲，小米椒切末，姜切片，小蔥切末。 花蛤提前加少許鹽泡在水裡，有助於它們吐出沙子
2鍋中放足量水，加入兩個薑片水開後放入花蛤過水，基本都開口以後吧花蛤一個一個地撈出，用水沖洗乾淨泥沙，備用
3鍋中加入適量油，油熱後放入蔥姜蒜爆香
4加入洋蔥絲、小米椒繼續翻炒
5香味出來以後放入花蛤翻炒，加入生抽、蚝油、鹽、糖、料酒調味，然後加入小半碗水大火燜一會下到湯汁減少一些，再撒上蔥花就可以出鍋啦~持續大火哦！
6香香辣辣很過癮噠
煮花蛤的時候一定要一個一個地撈出來哦！這樣沙子最少