米飯: ， 咖喱粒: ， 洋蔥丁: 30克， 蝦仁: 200克， 胡蘿蔔丁: 30克， 芹菜丁: 30克
1洋蔥，蝦仁，胡蘿蔔，芹菜全部切丁
2黃金咖喱切碎末
3鍋中放油，先倒入洋蔥丁爆香
4再倒入蝦仁丁
5炒至變色後，倒入胡蘿蔔丁和芹菜丁
6再倒入米飯
7炒均勻後，加入咖喱粒
8翻炒均勻即可
1，米飯有隔夜米飯最好。 2，咖喱切成碎末，容易炒均勻。 3，如果沒有咖喱，可以放少許的鹽就類似於揚州炒飯了。