花椒很多: 9茶匙， 老薑: 一個， 烏雞: 半隻， 米線: 克， 香菜: 根， 鹽: 克， 小米椒: ， 油菜: 2顆， 小蔥:
1買回烏雞 切小 洗乾淨後放入鍋中燉煮 水開時打去浮沫 放入適量花椒 薑片 燉煮半小時以上 雞湯快煮好時依據個人口味放鹽 再煮十分鐘左右（或者更長時間 鹽不能放早了 要不雞肉會太硬）
2小蔥、小米椒、香菜洗凈 切小段 油菜洗凈 用水煮熟 撈出 用紗布或廚房紙巾包裹油菜 將水儘量擠乾淨 這樣才有利於油菜吸收雞湯 吃起來口感好
3燙米線/卷粉 放入碗中 放上香菜 小米椒 小蔥 油菜 打熱雞湯澆上去 喜歡吃辣還可以放辣椒油 就OK啦