原料

餄絡: ， 鴨血: ， 蔥、姜、蒜、蒜苗: ， 紅蘿蔔丁、土豆丁、辣椒丁:

步驟

1將各種材料切成丁，鴨血切成片，備用

2到倒入少許油，放入蔥姜蒜末爆香，再放入各種材料丁翻炒，加入鹽，十三香，加少許水，炒熟後盛出備用。

3在鍋中倒入水，加點鹽，水燒開，將餄絡放在開水裡冒一冒，撈出盛入碗中，然後將切片的鴨血放入鍋中煮熟後，撈出倒入盛有餄絡的碗中，鍋中湯倒進去，放入蒜苗，醋，辣子油，即可食用。