蕎米: 3分之一杯， 去骨雞腿肉: 1塊， 生薑: 2片， 蔥: 一根， 木耳: 四朵， 珍珠菇: 1把， 胡蘿蔔: 一小段， 海苔: 1片， 白鬍椒粉: 少許， 京蒜（沒有可用蒜頭代替，或者不用）: 一小段， 鹽: 適量， 嫩菠菜葉子: 一小把
1鍋里放入一碗半水，半根蔥，生薑，京蒜，鹽適量，小火煮出香味，一般以蔥段變黃為準，撈出蔥姜蒜扔掉。剩下的蔥切成蔥花，海苔剪成小條備用。
2同時，胡蘿蔔切小塊，木耳切段，珍珠菇撕成朵，雞肉切成小塊，將胡蘿蔔塊，木耳，珍珠菇放入做法1的水裡中火繼續煮，待蔬菜煮熟後，放入雞肉，大火滾開，撇去末，鹽調味，關火，燜約10分鐘。
3另一鍋，蕎米洗乾淨，放入鍋里，一小撮鹽，水沒過蕎米約一節指頭，大火煮開，改中火煮，約10分鐘可以煮熟
4蕎麥煮熟後，倒入漏網裡，濾去水，蕎麥盛碗里，放上少許的白鬍椒粉。
5步驟2的湯，大火燒滾，放入嫩菠菜葉燙熟，撇去沫。倒入步驟四的蕎米里，灑上蔥花和海苔條，熱乎乎開吃！
有芝麻的話，現炒一把芝麻撒上去更香哦！