雞蛋3個，雞脯肉1塊，鹽適量，雞精，糖，澱粉，香油，料酒，色拉油
1 雞脯切刀片成薄片 2 雞片加入鹽，雞精，糖，澱粉，料酒 3 用手抓均勻後加入香油再次抓勻備用 4 雞蛋打入碗中加入少許鹽 5 用蛋抽打出豐富細膩的泡沫 6 把鍋燒熱後倒入色拉油再倒入雞片 7 把雞片劃拉散炒至變色 8 撈出雞片把雞片盛在雞蛋液里 9 把鍋里底油燒熱倒入蛋液結塊後用鏟子劃散即可