原料

紅苕粉: 一小把， 白菜或豌豆尖: 適量， 香菜: 適量， 小蔥: 一根， 生抽（佐料）: 適量， 醋（佐料）: 適量， 鹽（佐料）: 適量， 雞精（佐料）: 適量， 四川人必備辣椒油（佐料）: 適量

步驟

1將白菜、香菜、蔥洗凈瀝水。蔥切蔥花，香菜切碎（愛吃香菜的小夥伴不要切得太碎不然後面就吃不到香菜啦！）

2準備一口大鍋燒一鍋水，通常我都用炒菜那口大鍋，水要寬煮出來的粉才好吃！來大家對比一下。

3水開後丟入紅苕粉，用筷子攪兩下，然後蓋上蓋子用中火煮。煮的同時兌佐料，把辣椒油、生抽、醋、鹽、雞精兌在一個大碗里，愛吃辣和酸的小夥伴就狠命的放辣椒油和醋吧。

4兌好佐料後看看粉兒，應該煮得差不多了，丟白菜下去燙一下。然後關火。舀兩大勺鍋里的水兌進佐料碗里。

5把粉兒和白菜挑進碗里攪一攪。

6灑上香菜和蔥花。（從這張照片可以看出我有多愛吃香菜）

7然後就開吃吧！吧唧吧唧…也可以先放一會，讓粉條吸收夠佐料的湯水，會更入味哦（但也別放得太涼，熱熱的吃起來才爽）！這就是為什麼要用大碗和大鍋，因為湯水多，可以任由粉條吸收啊！

8(,,• ₃ •,,) 通常我會吧湯水都喝光，嗝～

小技巧

1、好吃的秘訣在於辣椒油！辣椒油的品質直接決定兌出來的佐料的味道。 2、不喜歡吃香菜的小夥伴可以不放。 3、湯一定一定要寬哦！ 4、蔬菜不是一定要用白菜，自己喜歡什麼菜就燙什麼菜。不過我個人認為豌豆尖比白菜好吃，只是我懶沒有下樓去買啦。