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原料
杜仲: 15g, 桑寄生: 30g, 黨參: 20g, 五指毛桃: 20g, 川芎: 15g, 麥冬: 25g, 沙參: 25g, 大棗: 6個, 龍眼肉: 20g, 枸杞: 20g, 瘦肉: 150g
步驟
1購買新鮮不發霉乾燥徹底的藥材藥材
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2剪碎掰斷,把枸杞龍眼肉去核紅棗混合其他藥材分批裝入乾粉研磨機中
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3不需要啥破壁納米級的研磨機,吳醫生用的是20年前的national榨汁機配的乾粉研磨頭。
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4打碎後攪拌均勻備用,以上分量為4日分量,如果不嫌棄麻煩可以用小的密封袋子分裝成4分備用。
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5豬肉150g,汆燙去血水,切成0.5厘米厚一片片備用
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6中藥粉放入燉盅中加沸水浸泡半小時,加入汆燙好的瘦肉,蓋蓋子。
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7把燉盅放入水中,水為常溫水,大火燒開,水開後燉3小時即可。
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小技巧
中藥打粉小竅門:枝條類藥材剪碎或者掰斷成小段,質地粘的藥材(紅棗枸杞龍眼肉)需要和乾燥的藥材混合研磨避免結塊,每次不要裝太多去研磨,藥材太多影響研磨效率