干桂花: 8錢， 馬蹄粉: 500g， 椰汁: 400ml， 冰糖: 1斤， 水: 1100g
1將桂花倒入1100g的水中煲熱，水開後放入1斤冰糖.冰糖完全融化後放涼待用！
2隔走一些桂花的渣，將740g的糖水倒入250g的馬蹄粉中，攪拌均勻，篩走剩下的馬蹄粉顆粒.
3把剩下的糖水倒入250g馬蹄粉裡面，再倒入400ml的椰汁，步驟如步驟2，這是椰汁那層的漿！
4煲開水，放入鐵盤，鐵盤中掃入少許花生油，然後倒入椰汁馬蹄粉糖漿，大概3~4分鐘後倒入桂花馬蹄粉糖漿，如此類推，最後的那一層要蒸久一點,起碼8分鐘以上!放涼後即可吃用！
5成品出爐！