凈雞850克，水發海參10隻，雞湯，調料各適量
雞治凈入鍋，加調料和雞湯燒沸，煨至雞爛時放入海參，加蓋燜片刻即成。 創新說明 此菜名借用一齣戲名，以海參象徵龍，雞象徵鳳，二者同烹故得名，是一道營養豐富的美味佳肴。
特點 雞嫩參軟，湯汁清鮮味濃，鮮香可口。 苗慶渠（山東）