開放式三明治

原料

法棍/吐司: 根據擺放食材的量來決定選擇橫切面合適的麵包, 紫葉生菜: 2片, 雞胸肉: 一小塊, 小西紅柿: 3個(量隨意), 水蘿蔔: 1顆, 蘆筍: 2根, 黃瓜: 1/3根, 雞蛋: 1個, 橄欖油: 適量, 孜然粉: 適量, 生抽: 適量, 希臘酸乳酪沙拉醬: 一匙(夠塗抹一片麵包即可), 第戎黃芥末醬: 一匙(夠塗抹一片麵包即可), 泰式甜辣醬: 適量, 研磨海鹽辣椒: 適量, 研磨黑胡椒: 適量

步驟

1提前腌雞胸肉:研磨海鹽辣椒、生抽、料酒(腌制2小時以上)備用   可提前一晚腌好      早上起來在鍋內水燒開   雞胸肉放進去煮熟撈出  手撕成塊  備用 麵包平底鍋回溫加熱               一片抹上第戎芥末醬      一片抹酸乳酪沙拉醬     放置備用 平底鍋倒入橄欖油  小西紅柿對半切開  蘆筍只要1/3上段  切段    然後一起放入平底鍋煎     倒入孜然粉和生抽調味   斷生即可關火   水蘿蔔切片備用、雞蛋煮熟備用、黃瓜切片備用

2第戎芥末醬麵包片上放上撕好的生菜葉   然後把煎好的西紅柿放上面       手撕好的雞胸肉放上面   水蘿蔔切片放上面(可穿插放置、顏色好看)      食材放入完整後   澆泰式甜辣醬即可

3酸乳酪沙拉醬麵包片上把黃瓜片鋪好     煎好的蘆筍放上面  煮好的雞蛋切開放上面(可穿插放置、為了好看)      食材放入完整後   撒黑胡椒調味即可(我撒了一點點紅蘿蔔碎和紫甘藍點綴 忽略也可以)

小技巧

準備材料可以適當的少     因為麵包片上承重不了太多   醬料要足  散上醬料後食物之間有粘膩性  不容易散掉   也方便切和拿起來吃 食材和醬料方面選自己喜歡吃的和口味就好    沒有局限性   所以只要動手就可以完成各種不同畫風的開放式


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