【食材】: ， 白蘿蔔: 一根， 水: 900ml/g， 西蘭花: 10-12顆200g， 貝貝南瓜: 1個， 【調味】: ， 冰糖: 5g， 醬油: 一大茶匙， 生粉: 1茶匙， 鹽: 1/4茶匙
1蘿蔔去皮，切掉頭尾（澀味），取中段，切成每塊一寸厚的原塊，大小儘量均衡。
2取900g直飲水涼水，倒入鍋中，放蘿蔔塊，大火燒開後轉中火煮（600w）。（蘿蔔總共要慢燉1個半小時）
3西蘭花洗切成12顆，焯水備用。
4取一貝貝南瓜，洗凈後用刀腳去蒂。
5照著南瓜的紋路對半切，切六刀，均衡分成12塊。
6小刀去瓤。
7蘿蔔燉到1個小時後放貝貝南瓜。
8貝貝南瓜一起再燉20分鐘。
9待南瓜也熟了以後就準備可以出鍋了。因為食材這時已經很熟了，用筷子一個個夾出擺盤容易夾斷。可以把鍋里煮食材的水側倒出到一個備用碗里，直接用鍋把鍋里的食材順著倒出到盤裡，然後放西蘭花調整擺盤。（倒出的手要快，這樣就可以基本和一開始放鍋里煮時的擺盤差不多，能更好保證食材的完整度。）
10製作芡汁：把剛剛倒出來的煮菜湯水，稱50g，然後放1茶匙醬油，1/4茶匙鹽，1茶匙生粉/澱粉攪拌均勻後，倒回鍋里加熱，等芡汁熟了即可熄火。最後用小湯勺一點點淋在食材上。（用湯勺一點點淋更入味）
11淋上芡汁後就可以點綴開吃啦！