魚: 一條， 蔥: 2根， 姜: 少許， 料酒: 2勺， 蒸魚豉油: 少許， 玉米油: 少許
1準備好魚一條，鱸魚，武昌魚，石斑都可以，只要不要太扁的就行。
2切孔雀開屏，魚頭從魚鰭處切開，剪掉魚鰭，然後從魚背往魚腹處切，注意不要切斷，大概一厘米左右一刀。
3一直切到魚尾，魚尾切斷備用。
4切好後自己調整一下造型，不能彎的地方再切一小刀加工一下。
5盤底鋪好薑片和蔥段，淋少許料酒，水開後大火上鍋蒸5分鐘。
6蒸好後把蒸在盤裡的水倒掉，倒入蒸魚豉油，換上新的蔥絲，淋上熱油。
7造型不錯哦！
擺盤可以隨意哦，腦洞大開，打造屬於自己的孔雀吧。