排骨: ， 冬瓜: ， 竹蓀: ， 蔥花、薑片、無碘鹽、料酒:
1鍋底：排骨冷水洗凈、冷水下鍋加料酒、焯血漬、最後冷水沖凈入；姜切片；加冷水入鍋。千萬別加鹽。 等待：大火至水開，小火慢燉1小時。 輔材：竹蓀溫水浸泡20分鐘，去根部黑頭，冷水洗凈；冬瓜去皮滾刀塊；蔥花。
2一小後，先放入竹蓀，過5分鐘放冬瓜，等待15分鐘後，加無碘鹽鹽和蔥花，中火廣告時間（2分鐘）後起鍋。
3如果把握得好，帶著最新鮮的鍋氣上桌，感受簡單健康的一餐。
排骨燉前焯水、大火煮開後小火慢燉、起鍋前放無碘鹽（為了你的甲狀腺健康）