田雞: 2隻， 大蒜: 一整個， 紅椒: 儘量多， 姜: 3片， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 雞精: 適量， 啤酒: 一整罐
1牛蛙買活的，師傅收拾好了自己回家剁成小塊...儘可能小塊一點..入味..當然也能看起來多點肉..對吧……
2姜切絲 蒜切末 辣椒切碎..紅辣椒最好，好看也好看吃。 我家紅辣椒不夠，加點綠的湊數..
3起鍋，把油燒熱 下牛蛙，薑絲 炒至變色
4加入適量鹽
5加入適量雞精
6加入適量老抽上色
7炒一炒，上色均勻
8加入啤酒..一整罐哦！ 家裡有孕婦或者喂奶的媽媽們，就不要啤酒了..清水或高湯代替即可。
9啤酒煮好了之後，倒入一個乾淨的碗 我這個湯有點多了.. 建議煮久一點...煮的稍微沒那麼多湯 煮牛蛙的過程，就切蒜和辣椒吧
10把鍋洗乾淨了 燒乾，倒油，燒熱 把辣椒和蒜一併倒入炒香
11適量鹽
12適量生抽
13炒香湯汁
14倒入剛剛煮好的牛蛙 拌勻..大火收汁兒 這期間你可以嘗嘗味兒 淡了加點鹽 咸了就多吃點飯吧
15裝盤 我喜歡湯汁兒多..第二天早上能煮麵吃 會過日子吧 我這個方法炒雞肉也特別好吃 試試吧 不騙你，真好吃的 我吃飯去了