小西葫蘆: 一個， 番茄沙司: 兩湯勺， 香菇: ， 胡蘿蔔: ， 蔥姜蒜: ， 白糖: 一茶勺， 生抽一: 茶勺， 鹽: 少許， 麻油: 少許
1西葫蘆切條，加鹽腌一會
2胡蘿蔔切條，用加鹽的開水煮8分熟撈出
3蔥姜蒜切末，香菇切粒
4取一碗調汁：加入番茄沙司、生抽、白糖、少許鹽和水調勻
5起熱鍋入油，三成熱時下薑末、一半蒜末爆香，下香菇粒炒勻，下葫蘆條、胡蘿蔔條炒一會，倒入番茄調汁，中火燒2分鐘
6加剩下的一半蒜末，收汁、淋幾滴麻油出鍋，撒上蔥花即可開吃
西葫蘆最好買那種小、嫩且無需要去瓤的才好吃。