排骨: 1000， 陳酒: 10， 香蔥: 10， 鹽: 10， 猴頭菇: 500
1排骨洗凈，切段
2加水直到沒過排骨，煮至水開
3拿出排骨，洗凈
4重新往排骨里加冷水，生薑2片進鍋，煮至排骨稍爛（用筷子搗，能戳動，但不能穿過排骨）
5加陳酒一大勺，鹽一勺，香蔥一結，放入排骨，煮至水開，再小火慢燉30分鐘，就好啦
煮的時間越久越入味哦，如果紅燒的話，和生薑一起加入醬油，最後轉小火的時候加糖就好啦