雲南火腿: 50g， 小個土豆: 4個（共計約100g）， 米飯: 3/4杯（量杯）， 小蔥: 兩棵， 油: 少許
1土豆切成約為2厘米大小的小塊，因為雲南火腿比較咸，所以可以再切小點。
2鍋稍微燒一下然後轉中火，放少許油，然後再放火腿。小炒片刻之後放土豆一起炒，大概炒個10分鐘。
3接下來把預先準備好的米飯直接蓋到炒鍋里的土豆火腿上，飯先不要打散，加兩湯匙水，然後把鍋蓋蓋上燜大概5分鐘。然後掀開鍋蓋，把飯炒散，和雲腿土豆炒勻。 *如果是過夜的冷飯的話，水稍微可以多一點點。
4最後撒花，完事兒～嗯，咱們撒的是蔥花～
因為雲南火腿比較咸，所以這個飯不用放鹽，然後火腿最好可以切成小丁。