長茄子: 3個， 蒜瓣: 4-6， 鹽: ， 鮮抽: ， 香油:
1準備4-6瓣大蒜，少許鹽放入搗蒜器搗成蒜泥，把蒜泥放入小碗，放鮮抽，香油備用。
2茄子切開，放入蒸鍋蒸屜上，蒸10-15分鐘，至茄子完全蒸熟。
3把蒸好的茄子裝入盤中，倒入調好的蒜泥即可，淋些香油即可。