原料

牛腿骨: 500g左右， 生薑: 500g， 鹽: 適量

步驟

1買的時候最好讓人幫忙把牛骨砍好一段段，實在不行就自己回家砍，能塞入鍋里就可以了。

2一斤的生薑切成大塊。

3冷水下鍋，大火煮開轉中小火，慢熬4小時。如果怕薑湯辣，可以再熬4小時。

小技巧

1. 一定要多放姜，不然湯里的牛騷味會很重。 2.湯里會有些白白的東西浮出來，那不是脂肪是好東西，是骨頭裡面的骨髓。 3.煮得過程中要小勺子去油哦。