牛尾骨: 350g， 土豆: 一個， 西紅柿: 一個， 洋蔥: 半個
1牛尾骨洗凈，瀝干水分。放熱油鍋煸炒，油少量就可以了。炒完之後將牛尾骨和湯汁放入砂鍋，加入適量涼水，料酒，大火燒開。放入悶鍋一個半小時（或者高壓鍋，自己控制火候）。
2土豆去皮，切塊狀；西紅柿切塊狀；洋蔥切塊狀；均備用。
3當悶鍋中的牛尾骨湯到煮爛之時，端出砂鍋，放適量鹽，並放入各蔬菜，再用煤氣灶大火將之一起煮入味。完成！