帶肉牛脊骨: 700克， 白蘿蔔: 小半根， 金針菇: 200克， 大蔥: 一根， 八角: 少許， 桂皮: 少許， 草果: 一顆， 生薑: 少許
1牛脊骨焯水洗凈，一定要讓老闆把牛脊骨切開一點，我自己想切小一點，根本切不開。
2所有香料準備好，配菜洗好切好備用。
3湯鍋加入清水，如果喝湯的人多，那就多加點水，，牛脊骨還有除了蘿蔔和金針菇之外的所有香料全部放進湯鍋，開大火加蓋煮開。
4煮開後不要調火力，開蓋子，會發現很多泡沫浮著，用湯勺去除泡沫，有點耐心，因為需要弄一會兒才好。等泡沫去除完畢，加蓋繼續煮，轉小火燜煮2到3小時。
5提前半小時加入蘿蔔，加入蘿蔔後轉大火，沸騰後再轉小火，出鍋前2分鐘加入金針菇，轉大火沸騰，就可以出鍋了，出鍋後放入大蔥葉點綴即可。