鮮美無比的韭菜餃子

原料

韭菜500: 克, 豬肉200: 克, 料酒: 適量, 鹽: 適量

步驟

1韭菜洗凈瀝水切末,注意不能切太小

2豬腿肉切成肉餡用料酒腌制一會,不是肉糜啊,肉末,和韭菜拌勻,先加入油,後加鹽。我喜歡原汁原味,一般不加味精等調味料

3將和好的面揉勻,醒一會兒。面不宜太硬,否則會影響口感

4麵糰搓成長條,切成小塊,按扁

5擀麵皮包成餃子,韭菜的要多放餡

6開水鍋中下入水餃,開鍋加冷水半碗,重複一次就可以出鍋了,皮薄餡大的餃子味道太贊了


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